Candy Heart Cookies

Settimana scorsa ho trovato immagini e ricette di questi bellissimi e semplicissimi biscotti di grande effetto! L'occasione poi era perfetta: appuntamento con alcune amiche Lolite per il Cartoomics a Milano!! ne ho preparati sia per loro che per Ciala e Daniela Pupa che erano li a lavorare.

Si tratta di una semplicissima frolla con al centro delle caramelle dure sbriciolate.

ATTENZIONE!!! dovete usare le carammelle di zuccherro duro non gommose o gelee! Io ho usato quelle alla frutta che sono a forma di spicchio. Purtroppo non sono molto colorate quindi l'effetto finale non è stato quello sperato, ma appena trovo quelle giuste con dei bei colori intensi, le rifarò sicuramente.

Come base ho usato la ricetta base imparata al corso di Cake Design, invece che quella dei precedenti post.

Ingredienti per circa 12 biscotti grandi:

Farina  275g
Zucchero semolato fine (tipo Zefiro) 100g
Burro 75g (a temperatura frigo)
Uovo 1
Lievito in polvere per dolci 5g/1 cucchiaino
Miele 30ml
Sale un pizzico
Estratto di vaniglia 2,5ml /1 cucchiaino (io ho sostituito la vaniglia con l'aroma liquido al caramello in onore di Ciala!)
Caramelle dure sbriciolate Q.B.

Setacciare la farina con il lievito in polvere e il sale (la vaniglia se in polvere).
Aggiungere alle polveri il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, il miele, l'uovo e l'aroma liquido di caramello (o altro) e impastare velocemente con la punta delle dita per non scaldare troppo l'impasto. Se risulta troppo asciutto posso aggiungere del latte.
Fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Accendere il forno a 160°.
Stendere la pasta con il mattarello. Tagliare i cuori grandi e poi con il cuore più piccolo tagliare il foro al centro.

Appoggiare i biscotti su una  placca da forno ricoperta di carta da forno.

Mettere al centro del foro un cucchiaino di caramelle sbriciolate. Io le ho messe in alcuni saccehhti gelo e le ho frantumate con il batticarne. Attenzione! vi sconsiglio l'uso del robot da cucina perchè potreste rovinare le lame. 

Ho mischiato alle caramelle sbriciolate della polvere perlescente commestibile!

Infornare i biscotti per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
Lasciare raffeddare nella teglia fuori forno in modo che la caramella si induristicca e si stacchi bene dalla carta da forno.
Decorare a piacere!

Regalare alle amichette!!!